Receita de Bolo Suíço de Cenoura
Ingredientes
- Glacê:
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
- 4 colheres (sopa) de água quente
- 1 colher (chá) de suco de limão
- Massa:
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 6 claras em neve
- 1¾ xícara (chá) de amêndoas moídas com a pele
- raspas e suco de 1 limão
- ½ colher (café) de cravo da índia moído
- ¾ xícara (chá) de cenoura crua ralada
- 6 gemas
- 1 colher (café) de canela em pó
Preparo
Massa: Bata o açúcar com as gemas, até obter uma creme claro e fofo. Reserve. Misture a cenoura com as amêndoas, a farinha de rosca, a canela, o cravo e o limão. Bata junto com o creme reservado. Junte as claras, delicadamente. Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse no forno preaquecido. Desenforme frio e cubra com o glacê.
Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml). Temperatura: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Glacê: Bata bem todos os ingredientes. Utilize.
Dica
Se preferir, substitua as amêndoas por avelãs.
Congelamento indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.
Modo de congelamento: Congele em aberto.Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.
Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, fora da embalagem.
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