Receita de Bolo Natalino

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Ingredientes

temperatura
Gelado
dificuldade
Fácil
rendimento
16 porções
Fonte: Açúcar União / Rosemar Dionísio Dos Santos - Assis-sp
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  • Glacê:
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Massa:
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • nozes para decorar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 100 g de frutas cristalizadas picadas
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 50 g de figos cristalizados picados
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 100 g de ameixas pretas picadas
  • 6 gemas
  • 50 g de nozes moídas
  • 250 g de manteiga ou margarina sem sal
  • 50 g de amêndoas sem pele e moídas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo

Massa: Bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas e continue batendo. Misture o leite e o vinho, alternando com o chocolate em pó, a farinha e o fermento, peneirados juntos. Acrescente as amêndoas, as nozes, as ameixas, os figos e as frutas cristalizadas.
Misture as claras, sem bater. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Deixe esfriar, desenforme, cubra com o glacê simples e decore com as nozes.

Tipo de recipiente: fôrma com furo central (3750 ml). Temperatura: moderada (180º C).

Glacê: Bata o GLAÇÚCAR com o leite até obter um glacê semelhante a um mingau. Utilize.

Dica

Se o glacê ficar muito grosso, adicione algumas gotas de leite. Caso fique fino, acrescente mais Glaçúcar.

Congelamento indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.

Modo de congelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.

Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

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