Receita de Rocambole de Morango

Ingredientes

Frio

Fácil

Massa:
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo
1½ colher (sopa) de água morna
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
½ xícara de amido de milho (maisena)
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de açúcar
2 ovos inteiros
Recheio:
3 xícaras de morangos picados
1 lata de leite condensado

Preparo

Massa: Pré-aqueça o forno em 180°. Numa tigela bata as gemas e os ovos inteiros por cerca de 5 minutos. Acrescente o açúcar cristal e bata. Adicione aos poucos os ingredientes secos previamente misturados, sempre batendo. Adicione a água, o óleo e a baunilha. Asse em fôrma retangular, untada e enfarinhada por 10-15 minutos. Enquanto o bolo assa, umedeça um pano de prato polvilhado com açúcar confeiteiro. Desenforme o pão de ló e enrole-o no pano de prato e deixe alguns minutos. Abra o rocambole, coloque o recheio e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Recheio: Misture o leite condensado com os morangos picados, amasse alguns para que desmanchem, mas deixe a maior parte em pedaços.

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