Receita de Bolo de Caramelo Sem Glúten

Ingredientes

Frio

Fonte: Raquel Benati

½ xícara de óleo de canola ou girassol
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro (200 ml) de leite de coco light
1 caixinha de pó para pudim sabor caramelo
3 ovos
1 caixinha (200 g) de creme de arroz

Preparo

Bata as claras separadamente. Bata as gemas, o óleo e o açúcar. Depois junte o leite de coco, o creme de arroz, o pó de pudim e o sal, bata até formar bolhas. Misture o fermento nas claras e incorpore na massa delicadamente. Asse em forno quente por 30 minutos (não asse em forno brando, pois o bolo não cresce direito e pode embatumar).

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