Receita de Bolo Integral de Banana e Nozes

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Ingredientes

temperatura
Morno
dificuldade
Fácil
Fonte: Terra Culinária / Adriana
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  • nozes a gosto
  • 6 bananas bem maduras
  • 200 g de margarina
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 3 colheres de canela em pó
  • 2 colheres de mel
  • 1 xícara de leite de soja light
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral fina
  • 3 xícaras de açúcar mascavo
  • 3 ovos

Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Numa outra tijela, coloque as 3 gemas e misture-as na batedeira com 200g de claybom. Depois, coloque aos poucos, o açúcar mascavo já peneirado. Vá misturando bem. Em seguida, acrescente o leite, a farinha e o fermento, completando com a canela em pó. Corte 3 bananas em rodelas (ou mais) ou maçãs em cubinhos, e misture na massa aos poucos junto com as nozes com uma colher. Depois vá colocando as claras e misture-as com uma colher aos poucos. Coloque a mistura em uma assadeira já untada. Em cima, coloque mais bananas cortadas e nozes. Salpique um pouco de açúcar mascavo e canela misturados. Leve ao forno pré-aquecido (180°).

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